냠냠 썸네일형 리스트형 촉촉한 시몬카스테라 안녕하세요:) 꿀감자입니다. 오늘의 베이킹은 시몬카스텔라입니다. 시몬? 무슨 뜻인지 궁금해서 찾아보니 "시몬=컵" 이라고도 하고, 성경에 나온 인물에서 유래됐다는 이야기도 있어서 정확한 뜻이 뭘까 궁금합니다. 우리가 흔히 아는 밀봉카스라, 빵집에서 파는 "타원형" 카스테라도 있고, 머핀틀에 구운 카스테라. 이렇게 두 가지 종류가 있어요. 맛은 똑같이 부드럽고, 우유랑 먹으면 꿀맛이죠. ♥ "시몬카스테라 & 쑥콜라보" 중탕은 여름엔 43도 정도, 겨울엔 60도 정도로 맞추어 주면 돼요. 두 가지 버전으로 만들었는데 처음 반죽은 살짝 온도가 높았는지 거품이 잘 안올라와서 더 오래 믹싱했어요. 설탕이 들어간 반죽이라 금방 익지는 않지만 그렇다고 안 익는 것도 아니에요. 그래서 온도가 너무 높으면 달걀이 익어 .. 더보기 이전 1 다음
